RECEPT : FORELSALADE MET RADIJSJES : ONS KOOKBOEK

Recepten>Voorgerecht Recepten>ForelSalade met Radijsjes

FORELSALADE MET RADIJSJES RECEPT
Voor 4 personen
Klaar in 35 minuten
Gepost door Kris Vanhoutte : 15 Februari 2006

 Voorgerecht / VIS (forel) + Groenten (Advocado, Radijsjes) / Europa (Vlaanderen) / Koude Bereiding

 

ForelSalade met Radijsjes recept : radijsjes zijn de gemakkelijkste knolgroenten om te kweken in uw tuin.

TIP VAN ONS KOOKBOEK : GROEIEN VAN RADIJSJES

    Indien u toch last zou hebben van aangevreten radijsjes in uw tuin : zaai tegelijk met de radijsjes bieslook en radijsjes door elkaar. De radijsjes worden beschermd door de bieslook, en omgekeerd: de bieslook wordt beschermd door de radijsjes. En u hebt tegelijk bieslook om door de vinaigrette te sniperen, op koude salades of gewoon op de aardappelen.

In Vlaanderen eten we traditioneel de radijsjes bij de boterham. Dit ForelSalade met Radijsjes recept met advocado is heerlijk om uw radijsjes als voorgerecht te serveren.

Lees een ander voorgerecht recept met Forel : Mousse van Forel

Lees een soep recept met Radijsjes : Koude komkommersoep

Heeft u een opmerking, feedback of vraag over dit recept, stuur deze dan naar vragen@onskookboek.be met vermelding : ForelSalade met Radijsjes Voorgerecht Recept : Ons KookBoek voor de amateurkok : Kris Vanhoutte


INGREDIENTEN

  • 250 gr gerookte forelfilets
  • 1 bosje radijsjes
  • 2 rijpe avocado's
  • enkele blaadjes sla naar keuze
  • 2 limoenen
  • 5 soeplepels olijfolie
  • 2 soeplepels gehakte peterselie
  • peper en zout

 

BEREIDING

  1. Reinig de radijsjes en snijd ze in schijfjes.
  2. Snijd de forelfilets in middelgrote stukken.
  3. Snijd de avocado's in twee, haal er de pit uit, schil ze en snijd ze in schijfjes.
  4. Doe alle ingredienten samen met enkele blaadjes sla in een slakom.
  5. Maak een vinaigrettesaus met de olie, de peterselie en het limoensap dat u er geleidelijk aan bijvoegt, naargelang uw smaak. Breng eventueel op smaak met mosterd.
  6. Giet de vinaigrette over de salade, meng en dien onmiddellijk op.
  7. Deze salade kan niet op voorhand bereid worden ; de avocado's zouden donker verkleuren en de sla zou slap worden. 

 

ZOEK EEN ANDER RECEPT 

Google
 
Web www.onskookboek.be

 

Copyright(c) 2006 Ons Kookboek.be. All rights reserved.
vragen@onskookboek.be