RECEPT : GEHAKTBALLETJES IN PIKANTE TOMATENSAUS : ONS KOOKBOEK

GEHAKTBALLETJES IN PIKANTE TOMATENSAUS RECEPT
Voor 4 personen
Klaar in 1 uur
Gepost door Kris Vanhoutte : 16 Februari 2006

 VLEES / Gemengd Gehakt / Europa (Vlaanderen) / Fornuis

Gehaktballetjes in Pikante Tomatensaus : Een lekkere tomatensaus gekruid met Sambal Oelek, Sojasaus, Ketjap Manis, rode wijn, look, paprikapoeder, bieslook, tijm en tuinkruiden.

Heeft u een opmerking, feedback of vraag over dit recept, stuur deze dan naar vragen@onskookboek.be met vermelding : Gehaktballetjes in Pikante Tomatensaus Vlees Recept : Ons KookBoek voor de amateurkok : Kris Vanhoutte

INGREDIENTEN

• 500 gr gemengd gehakt
• 4 vleestomaten
• 1 ei
• 2 sneden oud wit brood
• nootmuskaat
• 2 eetlepels melk
• 1 theelepel Sambal Oelek
• 1 theelepel Sojasaus
• 1 theelepel Ketjap Manis
• 1 glas rode wijn
• 2 teentjes look
• peper en zout
• paprikapoeder
• 2 bouillonblokjes
• olijfolie
• 1 theelepel gedroogde bieslook
• 1 theelepel gedroogde tijm
• 1 theelepel gedroogde tuinkruiden

BEREIDING

1. Verkruimel de sneden oud brood en week deze in een beetje melk.
2. Doe het gehakt in een mengkom en voeg hierbij het ei, een mespuntje nootmuskaat, een mespuntje paprikapoeder en het uitgeknepen verkruimeld brood. Dit alles goed mengen en balletjes van vormen.
3. Verhit de olie in de pan en bak hierin de gehaktballetjes mooi bruin aan alle kanten.
4. Haal de balletjes uit de olie en hou ze warm.
5. Voeg bij de hete olie de fijngesneden tomaten, de tomatenpuree, de kruiden, sambal, sojasaus, de wijn, de fijngesneden look en de ketjap.
6. Meng dit alles goed en voeg de bouillonblokjes toe.
7. Laat dit even sudderen en pureer het mengsel.
8. Leg de balletjes terug in de saus en laat nog even stoven.
9. Desnoods nog even bijkruiden.
10. Serveer bij dit gerecht witte rijst. 

ZOEK EEN ANDER RECEPT 

	Web www.onskookboek.be

Copyright(c) 2006 Ons Kookboek.be. All rights reserved.
vragen@onskookboek.be