RECEPT : KAASKROKETTEN : ONS KOOKBOEK

Recepten>Pasta en Snacks Recepten>Kaas-Kroketten

KAASKROKETTEN RECEPT
Voor 35 KaasKroketten
Klaar in 5 uur (afkoelen van de kaas"vulling" inbegrepen)
Gepost door Kris Vanhoutte : 10 Februari 2006

 SNACK / KAAS (gruyere-kaas) / Europa (Vlaanderen) / Fornuis

 

Kaas-Kroketten recept : Verzot op kaas-fondu maar geen fondu-set? Serveer Zwitserland op uw bord met dit heerlijk vers kaas-kroketten recept.

Heeft u een opmerking, feedback of vraag over dit recept, stuur deze dan naar vragen@onskookboek.be met vermelding : Kaas-Kroketten Snack Recept : Ons KookBoek voor de amateurkok : Kris Vanhoutte


INGREDIENTEN

  • 200 gr boter
  • 275 gr bloem
  • 500 gr gruyerekaas
  • 6 eierdooiers
  • 1 l melk
  • eiwit
  • chapelure (paneermeel)

 

BEREIDING

  1. Dikke kaas saus maken van gesmolten boter, bloem, melk, peper, en zout, alles goed roeren, gruyerekaas toevoegen en op het laatste de eierdooiers goed inroeren.
  2. De goed gemengde massa uitstrijken en in de frigo of op een andere koele plaats volledig laten afkoelen.
  3. Zodra de massa goed koud is, de kroketten een vorm geven en eerst met eiwit, daarna met chapelure behandelen.
  4. Met  deze vooropgestelde verhouding bekomt men ongeveer 35 stuks, naargelang de grootte.
  5. Deze kaaskroketten kunnen tamelijk lang in diepvries bewaard worden. 

 

ZOEK EEN ANDER RECEPT 

Google
 
Web www.onskookboek.be

Copyright(c) 2006 Ons Kookboek.be. All rights reserved.
vragen@onskookboek.be