RECEPT : PEPER STEAK : ONS KOOKBOEK

Recepten>Vlees Recepten>Peper Steak

PEPERSTEAK RECEPT
Voor 4 personen
Klaar in 25 minuten
Gepost door Kris Vanhoutte : 1 Maart 2006

 VLEES / RUND (biefstuk) / Europa (Vlaanderen) / Fornuis

 

Peper Steak recept : eenvoudig en snelklaar gebakken biefstuk met een lekker wijnsausje en de vlam in de pan.

Heeft u een opmerking, feedback of vraag over dit recept, stuur deze dan naar vragen@onskookboek.be met vermelding : Peper Steak Vlees Recept : Ons KookBoek voor de amateurkok : Kris Vanhoutte


INGREDIENTEN

  • 4 biefstukken
  • zout
  • geplette peperkorrels
  • 150 gr boter
  • 1 eetlepel cognac
  • 3,5 dl witte wijn

 

BEREIDING

  1. Strooi zout en geplette peperkorrels over de biefstukken en druk het in het vlees.
  2. Verhit de boter en schroei de biefstukken snel aan beide kanten dicht.
  3. Temper het vuur en bak de biefstukken in acht minuten bruin en gaar.
  4. Neem ze uit de pan en leg ze op een warme schaal.
  5. Schenk de wijn in de braadboter en roer het aanbaksel los.
  6. Warm de cognac even voor en giet ze er bij.
  7. Steek de cognac aan, zodat het even vlamt.
  8. Giet dan de saus over het vlees. 

 

ZOEK EEN ANDER RECEPT 

Google
 
Web www.onskookboek.be

 

Copyright(c) 2006 Ons Kookboek.be. All rights reserved.
vragen@onskookboek.be