|
|
|
Recepten>Vlees Recepten>Pikante
VarkensKoteletten
PIKANTE VARKENSKOTELETTEN RECEPT
Voor 4 personen
Klaar
in 1 uur 30 minuten
Gepost
door Kris Vanhoutte
: 6 Maart 2006
VLEES
/ VARKEN (Kotelet) / Europa (Vlaanderen) / Fornuis
|
|
Pikante VarkensKoteletten : Marineer de koteletten 1 uur
in een oosters getinte marinade + recept om een eenvoudig en
snel een smaakvolle rijst te koken.Pikante varkenskoteletten
zijn klaar in anderhalf uur, marinatietijd inbegrepen!
Heeft u een opmerking, feedback of vraag over dit recept,
stuur deze dan naar vragen@onskookboek.be
met vermelding : Pikante VarkensKoteletten Vlees Recept : Ons KookBoek
voor de amateurkok : Kris
Vanhoutte
|
INGREDIENTEN
- 4 mooie varkenskoteletten
- 2 soeplepels tomatenconcentraat
- 5 soeplepels olijfolie
- 2 koffielepels poedersuiker
- 3 teentjes look
- 1/2 koffielepel chilipoeder
- 1 soeplepel gehakte peterselie
- 1 rode peper
- 1 groene peper
- 250 gr rijst
- 1 blokje gevogeltebouillon
- 1 blikje mais natuur
- peper en zout
|
BEREIDING
- Meng het tomatenconcentraat met twee soeplepels olie,
de suiker, de geplette lookteentjes, de chili, de peterselie,
peper en zout. Strijk de varkenskoteletten hiermee aan beide
zijde in. Dek ze af en laat ze een goed uur rusten.
- Stoof de gehakte ui en de in kleine blokjes gesneden
pepers in een stoofpan met drie soeplepels olijfolie.
- Wanneer ze goed zacht zijn, voegt u er zeer geleideliijk
de rijst bij. Goed mengen en een minuut laten stoven.
- Giet er dan een halve kop water en het bouillonblokje
bij. Breng dit aan de kook.
- Voeg hier dan de uitgelekte mais aan toe en laat alles
15 tot 20 minuten pruttelen op een zacht vuurtje.
- Ondertussen braadt u de koteletten op een matig vuur
in een pan met anti-kleeflaag.
- Strijk ze tijdens het braden in met de rest van de saus.
- Breng de rijst nog wat op smaak en dien hem op als bijgerecht
van de pikante varkenskoteletten.
|